手打ちそば いちぶん

土鍋で出てくる『そばがき』は、最後の一口まで温かい。挽きたての蕎麦と、水のみでつくられる、もっちりとしたお餅のような『そばがき』。土鍋で出してくれるので、最後まで暖かく、蕎麦の香りを存分に楽しみながらいただける贅沢な逸品です。

日本酒や各種ドリンクもございます。お酒のおつまみにもピッタリな、『鴨ロース』もご賞味ください。上質なやわらかい鴨肉を網焼きにしています。〆にそばも乙ですね。夜はいちぶんで、ゆっくりとお酒と肴、そして自慢の蕎麦でお楽しみください。

地域の方、訪れた方、もちろんスタッフも、ほんのわずかな時間、心まであったまる幸せなひとときをお過ごしいただければと思います。【店主紹介】長野の戸隠にて蕎麦粉を扱う会社に就職。8年間勤め、大好きな蕎麦職人の道へと進み独立する事を決意。同じ戸隠の蕎麦店にて1年間、東京の蕎麦店にて3年間修業し帰郷。